Menu kaart

Vis, vis en nog eens vis

Bergsdiep
Menukaart

 

Proef de zee-dag

Per week wisselend 3-gangen menu

incl. glas wijn en kop koffie

(Alleen op donderdag)

 

 

€ 24,50

 

 

Senioren menu

Elke maandag verwelkomen wij 55-plussers met een 3-gangen diner inclusief 1 glas wijn en koffie

(A la carte ook mogelijk op maandag)

 

€ 19,50

UITGELICHT!

Kids menu

 

Visticks met friet & ijs

Of

Frikandel met friet & ijs

 

€ 9,50

 

Wandeling door de kaart

7 kleine gerechtjes
door onze menukaart
(alleen te bestellen per tafel)

 

€ 39,50

Volgt u een dieet of eet u liever geen vis en of vlees, dan bent u bij ons uiteraard ook van harte welkom! Laat het ons tijdig weten zodat wij onze specialiteiten op uw wensen kunnen richten.

OESTERPROEVERIJ​

Creuse (zomercreuse)

Romige maar zilte smaak.

 

Zeeuwse platte 0000

Oostkust van Ierland. Volle smaak, licht zout

Franse creuse Charente Maritieme

De smaak van de oester is zacht en aromatisch

 

Creuses Rockefeller

Zeeuwse creuses gegratineerd.

TAPAS

Bergsdiep tapasplank (per persoon)

Garnaalbitterballen, steur garnalen, gefrituurde gamba's, Gefrituurde calamares, vissalade, gemarineerde ansjovis met chilisaus en knofplookmayonaise

SASHIMI

 

Sashimi van tonijn

Geserveerd met wasabi en sojasaus

 

Sashimi van Schotse zalm

Geserveerd met wasabi en sojasaus

 

Sashimi duo van Schotse zalm en tonijn

Geserveerd met wasabi en sojasaus

VOORGERECHTEN

Hollandse garnalen

Hollandse garnalen salade, cocktailsaus en garnalenbitterbal

Tartaar van Zeebaars

Met limoenmayonaise en een krokantje

 

Drie bereidingen van tonijn 

Gebakken rauw en een mousse van tonijn

 

Vispalet Bergsdiep

Hollandse garnalen, gerookte zalm, gerookte paling

Krabscharen (koud geserveerd)

Met huisgemaakte mayonaise

 

Vitello Tonnato

Kalfsmuis met tonijnmayonaise

Runder carpaccio

Dun gesneden rundvlees met kappertjes, olijven,

parmezaanse kaas en rucola

 

Huisgerookte Oosterschelde paling

Lauwwarm op een bedje van zeewiersalade

Gebakken Coquilles

Met doperwtencreme en uitjes

Gegratineerde mosselen

Met kruiden, knoflook en kaas

 

SOEPEN

Gevulde vissoep

Gevuld met verse stukjes vis

Bisque

Huisgemaakte kreeftensoep gevuld met stukjes kreeft

 

SCHAAL & SCHELPDIEREN

Gamba’s in kreeftensaus

Met gepofte trostomaatjes

 

Gamba’s à la pil pil

Gepelde gamba’s in hete olijfolie met knoflook en Spaanse peper

 

Vis paella                                                                

Gevuld met schaal- en schelpdieren en rode mul

Schelpen uit de wok                                                                 

Schelpen, knoflook, pernot

 

Pasta zalm

Met spinazie, trostomaatjes en dille

Zeeuwse mosselen

Gekookt of gewokt

 

Nova Scotia Kreeft

Kreeft gekookt of gebakken, geserveerd met huisgemaakte mayonaise

 

Bergsdiep plateau schaal & schelpdieren

Met oesters, krabscharen, garnalen, kokkels, scheermessen en gamba (minimaal 2 personen)

 

 

Fruits de Mer Royaal

Verschillende oesters, mosselen ,kokkels, krabscharen, gamba, garnalen, scheermessen, langoustine, halve kreeft met aioli (minimaal 2 personen)

 

SPECIALITEITEN VIS

Dorade a la sal

Dorade, zoutkorst, citroen (35 minuten)

 

Zeebaars

Met kokkels, groene asperges en safraansaus

Zeewolf

Uit de oven met mozzarella en knoflook

Vispannetje

Gevuld met 3 verschillende vissoorten

Tonijn

Met taugé, doperwten, wakame en sojasaus

Roodbaars

Met kreeftenrisotto en kokkels

VIS NATUREL

Onze naturel vis wordt gebakken en geserveerd met dikke friet

een remouladesaus

                                                   

Zalmfilet

 

Roodbaarsfilet

 

Tonijn

 

Zeewolf

 

Sliptong 

 

Zeetong

 

Zeebaarsfilet

 

Vangst van de dag

 

 

VLEES

Biefstuk

Met seizoensgroenten en pepersaus

 

Varkenshaas met een saus van bospaddenstoelen

Met een saus van bospaddenstoelen

 

DESSERTS

Crème brulée

Met een bolletje vanille-ijs

 

Carpaccio van ananas

Met Malibu-crème en vanille-ijs

 

Mousse van witte chocolade

Dame blanche

Vanille-ijs met huisgemaakte chocoladesaus

 

Sorbet

3 verschillende smaken sorbet met rood fruit

 

Sinaasappeltaart

Met amarena ijs en warme amarena kersen

Vanille-ijs met warme kersen

Kaasplankje

5 soorten kaas geserveerd met vijgencompote, vijgen noten brood

p.p

 

 

p.p

2 st.

€ 5,75

€ 9,00

€ 6,35

€ 6,75

6 st.

€ 16,50

€ 26,00

€ 18,75

€ 20,00 

€ 12,50

€ 10,50

€ 13,50

€ 15,00

€ 14,00

€ 16,00

€ 16,00

€ 16,00

€ 13,00

€ 12,50

€ 15,00

€ 15,00

€ 16,50

€ 7,50

€ 8,50

€ 25,00

€ 15,50

€ 23,50

€ 21,50

€ 19,50

€ 24,50

Dagprijs

€ 29,50

 

 

 

€ 59.50

€ 22,50

€ 24,00

€ 24,00

€ 21,50

 

€ 26,50

€ 22.50

 

 

 

 

€ 20,50

€ 17,50

€ 24,00

€ 19,00

€ 23,50

Dagprijs

€ 22,00

Dagprijs

 
 
 
 
 
 
 
 
 

€ 21,50

€ 20,50

€ 7,50

€ 6,50

€ 8,50

€ 6,50

€ 8,50

€ 8,50

€ 8,50

€12.50

€ 14.50

 
 
.

Download hier de menukaart in PDF.

 

© 2019 By Jasper M