Geschiedenis/famillie

Met je handen kreeft eten, oesters naar binnen slurpen, genieten van een pan verse Zeeuwse mosselen, of van een prachtige Oosterschelde paling. Het kan allemaal in Bergsdiep, een écht visrestaurant in de Blokstallen in Bergen op Zoom.

Eind maart opende de oud-Thoolse Desiree van Kleef-Schot de deuren. ,,Een droom is uitgekomen. Dit heb ik altijd gewild.” Twintig jaar geleden opende de Thoolse familie Schot restaurant ’de Dagvisser’ aan de haven in Scheveningen. Het bedrijf is overgegaan van vader op zoon, en nog altijd een succesformule. En dat miste Desiree in Bergen op Zoom: een uitgesproken visrestaurant met een enorme variatie aan vis, schelp- en schaaldieren.

Sinds de kinderen groter zijn, is Desiree op een keerpunt gekomen. ,,Ik ben gaan denken: wat wil ik nu echt? Een eigen restaurant is wat ik altijd heb gewild!” Het visrestaurant in de Blokstallen ademt sfeer. De muren zijn bekleed met zwartwit foto’s van de weervisserij. ,,Mijn opa was een mosselvisser”, vertelt Desiree. ,,Met viskotter de Th4 haalden ze de mosselen binnen.” Een visnet, en jutezakken waar mosselen in hebben gezeten maken de aankleding compleet.

​

“Wij werken hier niets liever dan met verse vis.” Echte aanrader volgens de chef-kok is de Fruits de Mer Royaal of het Bergsdiep plateau met schaal- en schelpdieren. ,,Daarmee krijg je echt de smaak van de Oosterschelde te pakken.”